养生酒到底养不养生?

工作总结 |

时间:

2021-09-03 10:11:42

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zoޛ)ji}4m<iݴf报告》前言称:从2000年开始,“保健酒”每年以超过30%的增长率超过了白酒的市场增长,2006年总规模突破了50亿元,预计2012年“保健酒”行业的市场规模要超过130亿元,将超越“黄酒”成为中国酒水家族中的第四名。报告分析称,随着社会交往的日益频繁,酒水作为交际的道具作用永远不可替代。而消费者健康意识的抬头,使酒水低度化、清淡化、健康化日趋明显。从广义上来看,中国高达1500亿的白酒市场在不断下降。而其销量下降所造成的市场空间很大一部分主要将会被中高端酒水与快速崛起的“保健酒”所替代。

正是看中了保健酒市场的巨大潜力和广阔前景,一些靠酿酒起家的大品牌也先后涉足其中。其中五粮液和茅台酒厂的大PK最为精彩。2008年五粮液集团和巨人集团联手推出黄金酒,“以五粮液公司优质白酒为酒基,精选老龟甲、天山鹿茸、美国西洋参、宁夏枸杞、汉中杜仲、关中蜂蜜等道地药材,遵循马王堆3号汉墓出土的古法酿造,让国人尽情享受饮酒乐趣的同时,还能强身健体。珍贵若黄金,故名黄金酒。”眼见保健酒市场杀出一员虎将,国酒茅台岂能坐视不动?很快茅台白金酒横空出世。有好事者对两大品牌的保健酒做了一个对比,真是妙趣横生:“茅台”对“五粮液”;“蔡方新”对“史玉柱”;“白金”对“黄金”;“十八味药材”对“五种粮食、六味补品”;“曾经给尼克松、金日成调制国酒茅台的调酒大师王道远”对“掌握五粮液绝密配方的中国酿酒大师陈林”;以“轻方组合,温调气血”对“入口柔和、饮之大补”,以“送礼升级,今年流行白金酒”对“送爸妈,黄金酒”……真可谓是高人过招,巅峰对决。金融危机开始之后,更有人想借粮食、燃料等主要原材料价格不断上涨之机,把那些实力不济的小保健酒企业、小品牌清洗出局,使保健酒行业建立“更有序的新格局”。垄断野心,昭然若揭。消费者嫌贵,酿酒的卖酒的还嫌没有赚够呢。

养生酒的养生功效在哪里?

现在我们来回答这个问题。如果要听厂商的讲解和宣传,那功效是五花八门,神通广大,从补肾、活血到益寿养颜,几乎无所不能。媒体记者调查发现,在保健酒的宣传上,各种夸大之词都极其明显。如某保健酒经销商提供的案例称:卧床不起的糖尿病患者一个月后能去菜市买菜;行走不便的痛风患者行走自如了。另外一种保健酒宣传称能“明显改善男性前列腺炎、前列腺肥大、增生等症”,已经做到了精确定位。

一位从事保健酒营销两年的业内人士在网上发表自己的经验之谈,总结了保健酒的四大功效。其一曰:暖身。酒精的功劳,一般的酒也有这一功效,煮过温过喝下去,来得更快。对于饮酒暖身御寒之说,也有专家认为是误区,因为尽管饮酒可使皮肤血管扩张,血流增多,从而产生温暖的感觉,但这种感觉只是暂时的,由于血管不能及时收缩,反而会促使热量大量散发,体温下降,轻者会迎风受寒,招致感冒,重者有被冻死的危险;其二曰:止痛。专门针对患有风湿和类风湿病的朋友,作用在于通络活血。其实发挥作用的还是酒精;其三曰:养颜。不少女性常常为了脸上的雀斑、黄褐斑苦恼,这类病症往往多见肝郁气滞,伴随有胸胁胀痛,月经不调,或伴有胸闷、气短、喜欢叹气、抑郁等。养生酒可养颜是因为现代医学研究证实适当饮酒可以促进人体新陈代谢,所以就有美容养颜、抗皱去雀斑的功效。为了更让人信服,一些保健酒产家紧抓爱美女性的这一诉求,在原酒的基础上,加上大枣、桂圆、枸杞等材料,这样一来好像就名副其实了。仔细推敲,发挥作用的还是酒精;第四大功效是补肾,这是保健酒中最值钱的概念。保健酒补肾,运用的是五行相生、五行相克的中医药原理,也就是同志们平常说的“吃什么补什么”,究竟能不能补,还有待研究考证。

对于保健酒的功效专家们提出了自己不同的看法。北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心主任金宗濂教授说,据他所知保健酒作为保健食品的一种,通过批准的主要就是抗疲劳和免疫调节两项功能,具体效果因人而异。中国中医科学院西苑医院研究员张国玺教授提出质疑:首先保健酒里加了中药,就不再是单纯意义上的酒了,若想真正达到防病治病的效果,就必须讲究药酒“君臣佐使”的配伍原则,但现在中药种类放得多,成了不少企业的宣传卖点,有20多味甚至还有60多味的,要让他们说出个“君臣佐使”来,可能吗?其次,禁忌人群写得过于模糊。中医的调理是非常复杂和个性化的,每味中药都有适应症和禁忌症。他说,以鹿茸、龟甲、西洋参、杜仲、枸杞子、蜂蜜为主要原料的黄金酒为例,并不适合所有人群。鹿茸、人参会影响血压已是定论,更何况,高血压病人本来就不宜饮酒。中老年朋友是保健酒的重要消费人群,但也是高血压的高发人群,盲目饮用有害无益。

信不信,喝不喝自己做主

酒的主要成分是什么?检验人员在对酒进行化验分析后得出:酒中99%的成分为水和酒精,其他微量元素不到1%。营养专家指出:烟和酒都不是人体必需的营养物质;饮酒是一种饮食文化现象。世界卫生组织对于饮酒的建议是:男性每天应不超过2瓶啤酒或1两白酒,每周饮酒≤5天,每周酒量≤10瓶啤酒或半斤白酒;女性每天≤瓶啤酒,每周饮酒≤5天,每周酒量≤5瓶啤酒。

人为什么要饮酒很多人说不明白。国外专家经过对饮酒的研究得出这样的结论:男性饮酒是为了获取主观上的力量感,包括在生理上感觉的温暖感,在心理上体验强健与优越,在社交时体验他人对自己的敬意。酒文化在中国几千年的文明史中具有独特的地位,几乎渗透到社会生活的方方面面。饮酒已作为一种被人们普遍接受的行为,成为一些特定场合所必不可少的形式。婚丧嫁娶、亲友团聚,人们都会借酒助兴。文人墨客饮酒更是雅兴,李白斗酒诗百篇。魏晋名士、第一醉鬼刘伶在《酒德颂》中有说:有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾。日月有扃牖,八荒为庭衢;幕天席地,纵意所如。郑板桥则常在醉意中使求字画者如愿以偿。草圣张旭“每大醉,呼叫狂走,乃下笔”,于是有“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

古人将饮酒的作用归纳为四类:酒以治病,酒以御寒,酒以养老,酒以成礼。此外,还包括酒以成欢,酒以忘忧,酒以壮胆。但若不掌握分寸,不仅容易醉酒,还可能形成酒精依赖,进而危害健康。少年儿童,妊娠期妇女,肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、心功能或肾功能不全者、心脑血管疾病患者等人群,管它什么酒,最好都不要沾。

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