兔年养生,推荐五兔膳/饭后保健不如饭前养生

工作总结 |

时间:

2021-09-03 10:13:05

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兔年养生 推荐五兔膳

枸杞兔

用料:枸杞子15克,兔肉250克。

制法:将枸杞子和兔肉放入适量水中,文火炖熟,用盐调味。饮汤吃肉,每日1次。

功效:可滋补肝肾、补气养血。适用于腰酸肢软、头晕耳鸣、舌质淡红、脉沉细的痛经者。

山药兔

用料:兔肉500克,山药60克,天花粉60克,及素油、味精、食盐适量。

制法:兔肉洗净切块,加水煎煮,沸后滗去浮沫,再加入山药、天花粉,文火煮至兔肉烂熟化解,调味取浓汁服,口渴即饮。

功效:《海上集验方》中用兔肉煮汤饮“治消渴羸瘦,小便不禁”。山药、天药粉为古方消渴补益之品,故加用之。适用于肢体倦怠乏力、肺虚咳嗽者。

陈皮兔

用料:兔肉250克,陈皮5克,及精盐、葱、姜、料酒、花椒、干辣椒、酱油、醋、辣油、白糖、味精、麻油适量。

制法:将兔肉洗净切成肉丁,放入碗内,加入适量精盐、菜油、葱段、姜片和料酒,拌匀,腌制30分钟;陈皮用温水浸泡10分钟,切成小块;将铁锅用武火加热,倒入适量菜油,烧至七成热时,投入干辣椒,炸成棕黄色,再放入兔肉丁,炒至肉色发白,加入陈皮和适量花椒、葱节、姜片,继续翻炒,待兔肉丁干酥后,烹入鲜汤、酱油、醋、辣油、白糖和味精,收干汁液停火,淋上麻油佐餐食用。

功效:适用于阴虚燥热、口渴多饮、消谷善饥、形体消瘦、舌燥心烦、阴虚血热,吐血与便血者。

三七兔

用料:兔子1只,三七、党参各10克,香菜2根,及葱、姜、蒜、料酒、花椒适量。

制法:先将党参、三七分别用纱布包好,再把花椒、大料用纱布包好备用;兔肉洗净切成块;将葱切段,姜切片,蒜用刀拍松;将备好的兔肉放入开水锅里,加入适量料酒,焯去血腥味;把兔肉捞出放入清水里洗净,再把药包和花椒大料包一起放入锅里用大火煮开,10分钟后把焯过的兔肉放进砂锅里,加入备好的葱、姜、蒜用大火煮,开锅后加入盐、鸡精,再改用文火炖40分钟,把药包、大料包和葱、姜、蒜挑出来弃之,放入香菜,佐餐食用。

功效:可活血散瘀、补血降脂,适用于高血脂、冠心病患者。

归芪兔

用料:兔肉500克,当归、黄芪各20克,及黄酒、姜片、精盐、味精、麻油适量。

制法:将兔肉洗净切块,当归、黄芪洗净切片,装入纱布袋中,扎紧袋口,同放于砂锅中。注入清水600毫升,烧开后,撇去浮沫,加入黄酒、姜片、精盐,炖至酥烂,拣去药袋,放味精,淋麻油,分两次趁热食肉喝汤。

功效:可益气养血、健脾养胃。适用于慢性肝炎、肝硬化、形体消瘦、全身无力者。(赵成兵)

饭后保健不如饭前养生

有些人十分注意饭后保健,其实很多保健措施在饭后施行并不科学,从饭后移到饭前,效果会更好。

运动 饭前腹中空空,脂肪细胞内尚无新的脂肪酸进入,运动能将其“动员”出来化为热量而消耗掉。饭前1小时快步走或慢跑,持续30至45分钟,效果比饭后运动要好得多。

专家们还倡导傍晚运动,那么,不妨下午五六点,运动完了再吃晚饭。

水果 饭后吃水果会被先吃下去的食物阻滞于胃中,产生发酵反应甚至腐败,使人出现胀气、便秘等症状,给消化功能带来不良影响。如果将吃水果的时间提至饭前,对免疫系统有益,而饭后吃水果则没有这种养生功效。

把餐后水果放到餐前吃的好处还有很多,比如减肥。

午睡 人进餐后血液涌向肠道,去帮助消化食物,致使流向大脑和四肢的血液减少,大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给,乳酸等代谢产物也无法及时排出,易引起消化不良的症状。如果改成饭前睡觉,先吃点水果或喝杯牛奶后上床午睡半小时到1小时,然后再进午餐,这样的午休能更有效消除疲劳。

吃饱了就爱犯困,如果睡饱了再吃,犯困的问题也许就解决了。

喝汤 许多人习惯吃饱饭再喝汤,而饭前喝汤可以给口腔、食管、胃、肠等食物的必经之道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,以减少硬食物对消化道黏膜的刺激。

广东人就有饭前喝汤的习惯。好习惯,就应该借鉴。

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