药膳养生“三因”制宜

工作报告 |

时间:

2021-08-29 10:15:29

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自古以来,中医讲究医食同源,药食同源,药膳的历史源远流长,在养生的领域起到非常重要的作用。中医药膳普遍适用于大部分人群,通过调理阴阳、益气养血、健脾和胃、补充津液,从而达到预防疾病、辅助治疗、增强体质、延年益寿的作用。不过,现在大多数追捧药膳的“养生者”并不懂中医,盲目自制药膳,反而会对健康有所损害,尤其是中老年人不能自行服药膳,免得伤害肾脏。中医讲究辨证论治,药膳的选择也应在中医理论的指导下“三因”(因人、因时、因地)制宜。

不同地域的人,由于气候、生活习惯不同,其禀赋和体质也各异。湖南地处长江流域,冬季寒冷潮湿,夏季炎热多雨,且湖南人有自己独特的饮食文化,喜食辛辣、腊味,口味重咸、多油,这样的气候特点加上饮食习惯,导致湖南人多犯湿热疾病。所以在药膳方面,多注重除湿清热、健脾和胃。

比如湖南人喜欢喝擂茶、芝麻豆子茶、茴香茶等,这些都是民间自制的药膳。擂茶的主要材料为茶叶、生姜、米仁,经过混合研碎后,加水煮成汤饮用,茶叶可提神解腻,生姜和胃解表,祛湿发汗,米仁則有健脾润肺、和胃的功效,对于“口味重”的湖南人,非常适合饮用。这些民间药膳,都是千百年来人们生活经验的总结,符合湖南的气候和人们生活饮食等特点,此谓“因地制宜”。需要提醒的是,壮实者一般不建议使用药膳,以免导致阴阳偏盛,反致疾病的发生;患有表证者一般不宜使用药膳,以免恋邪不去,导致病程延长。

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